ビタミンのはなし 〜ビタミンB1〜
ビタミンB1は、水溶性ビタミンの一種で糖質の代謝に必要不可欠な栄養素です。
ビタミンB1の働き
・疲労回復効果
・皮膚や粘膜の健康維持
・糖質の代謝を助ける
ビタミンB1が多く含まれている食品
ビタミンB1は、豚肉、うなぎ、玄米などに多く含まれています。
ビタミンB1が不足すると?
ビタミンB1が不足してくると、食欲不振、手足のしびれ、むくみ等の症状があらわれます。また、脚気(かっけ)という病気は、ビタミンB1欠乏によっておこることが知られています。
ビタミンB1を摂りすぎると?
ビタミンB1をサプリメントなどで摂りすぎると、頭痛、不眠などいくつかの症状が現れる可能性があります。