6月　〜 新しょうが 〜

新しょうがの旬は6〜8月の初夏です。初夏に早堀をして出回るものを新しょうがといいます。

身体を温める効果

しょうがの辛味成分である「ジンゲロール」には身体を温める効果があるため、冷え性の改善を期待できます。

美肌効果

生姜を加熱することで増える成分「ショウガオール」には抗酸化作用があり、シミやシワの予防に期待できます。

夏バテや疲労回復

しょうがの香り成分である「シネオール」には食欲を増進させる作用があります。

しょうがの選び方

色白で表面にツヤがあり、茎の切り口付近が綺麗な紅色のものを選ぶようにしましょう。